Трипл-крем – это тип сыра, который получают из молока обогащенного сливками. В готовом виде Трипл-крем должен содержать минимум 75% жира в сухом веществе
сыра
В молоко перед свертываемостью вносят бактериальные закваски (БЗ) и бактериальные препараты (БП). Содержание Для чего нужны бактериальные закваски? Бактериальные закваски и бактериальные препараты: виды Бактериальные закваски: как вносить…
Приготовление сыра Рокфорти, основные характеристики продукта. Как выглядит сыр Рокфорти. Вкусовые качества сыра Рокфорти
Как приготовить сыр Лимбургер. Какие витамины содержатся в сыре Лимбургер. Противопоказания сорта сыра Лимбургер
Как выглядит буковинский сыр. Описание состава буковинского сыра. Как сделать дома буковинский сыр