Картофельная запеканка с мясом – сытное и вкусное блюдо, которое достаточно просто приготовить самостоятельно. Для этого не потребуется каких-либо специальных навыков готовки, достаточно просто соблюдать пошаговую инструкцию и доверять своему вкусу.
Ингредиенты
Для приготовления будут необходимы следующие продукты:
- десять не слишком больших картофелин;
- две луковицы среднего размера;
- полкилограмма фарша (подойдет свиной или говяжий. Можно использовать куриный или фарш из индейки, но лучше остановиться на мясном);
- брусок сливочного масла;
- растительное масло;
- легкий или сметанный майонез;
- один стручковый перец;
- два зубчика чеснока.
Это основные продукты, необходимые для приготовления блюда. При желании можно добавить еще и такие:
- натертый сыр;
- грибы;
- укроп, кинзу, зеленый лук, петрушку, базилик;
- перец, соль, другие приправы.
Рецепт приготовления
На приготовление одной такой запеканки на шесть человек уходит час. Делается это следующим образом.
- Сначала нарезается зелень, лук, чеснок и перец.
- Их добавляют в фарш и обжаривают вместе на масле, присыпая в процессе обжарки специями. В итоге должен получиться почти готовый фарш – с учетом дальнейшего запекания в духовке.
- Отваренную картошку разминаем в пюре, добавляя сливочное масло и подсаливая по вкусу.
Основа приготовлена. Теперь нужно обработать противень маслом (здесь сгодится как сливочное, так и растительное) и приступить к размещению на нем будущей запеканки по принципу слоев.
- Сначала идет слой картофельного пюре.
- На него выкладываем подготовленный фарш.
- Сверху слой фарша посыпается тертым сыром.
- Сверху снова добавляется слой картофельного пюре.
На этом можно закончить, а можно добавить еще один-два слоя сверху. Основной принцип – чередования слоев: через один добавляется слой картофельного пюре. Слои между пюре не обязательно должны быть одинаковыми: можно добавлять разные виды фарша или грибов.
Запеканку устанавливаем в духовку и запекаем в течение часа или чуть дольше. Есть лучше всего в горячем виде, как только запеканка достается из духовки.
